Edifié en 1190 par le toubadour Robert 1er, dauphin d'Auvergne, Château-Dauphin fut complété au XVe siècle par le maréchal Gilbert III de La Fayette, puis restauré au XIXe siècle. C'est une forteresse médiévale en pierre de lave grise dont le corps de bâtiment principal dominé par un donjon circulaire du XIIe siècle occupe le centre d'une basse cour flanquée de six tours du XVe siècle. L'intérieur, restauré au XIXe siècle, abrite un mobilier des XVIe et XVIIIe siècles, ainsi que tableaux, faïences et miniatures du XVIIIe siècle.